Quiche od palente

Quiche od palente

Talijani imaju pizzu, a francuzi Quiche  Lorraine – popularnu slanu pitu koja se najčešće priprema od slanine, sira i jaja. Mirjanin  rec... 14:27

Talijani imaju pizzu, a francuzi Quiche  Lorraine – popularnu slanu pitu koja se najčešće priprema od slanine, sira i jaja. Mirjanin recept je u kombinaciji sa palentom uz dodatak vrhnja, a peče se na papiru za pečenje.

Sastojci za tijesto:

• 1+1/4 čaše (čaša od 250ml) običnog brašna
• 1/3 čaše instant palente
• 125 gr maslaca
• 3 žlice hladne vode

Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto i između 2 papira za pečenje razviti ga u dimenzije 24×36 cm.
Sastojci za nadjev:

• 50 gr sira parmezana
• 250 gr šunke ili mesnate slanine,
• malo mladog zelenog luka,
• 1/2 čaše vrhnja za kuhanje,
• 1 jaje

Sitno narezanu slaninu i luk staviti zajedno sa sirom u posudu i preliti vrhnjem i  jajem koje smo prethodno zajedno lagano umutili. Nadjev rasporediti preko tijesta i lagano podignuti strane tijesta sa papirom. Staviti u zagrijanu pećnicu na 200ºC 35 minuta.